梅菜扣肉的来历？

梅菜扣肉起源于浙江慈溪，由梅干菜与五花肉炖煮而成。其特点在于梅干菜的酸甜和五花肉的鲜嫩，口感层次丰富，色泽红亮，是家常菜中的经典美食。

梅菜扣肉的起源是什么？

梅菜是一种传统的广东特产，其色泽金黄，气味清新，口感滑嫩，没有寒凉之感，因此被誉为"正气菜"，它的历史非常悠久，被誉为"梅州三件宝"之一。

quot;梅菜扣肉"这个菜品的故事还有一个美妙的传说，据传，在北宋时期，苏东坡来到梅州，他亲自挑选了两位技艺高超的厨师，送到杭州西湖学习，两位厨师在那里学成了广东菜，并将梅菜烹饪成了"梅菜扣肉"，这种美味的广东菜肴不仅受到了梅州人民的喜爱，也成为了他们心中的"明星菜"。

梅菜扣肉的历史源远流长，有着悠久的历史故事，它是广东菜肴的一颗璀璨明珠，也是广东人民的心头好。