鱼片在水中用调料清炖至熟透。
1、准备好食材，鱼去鳞去内脏洗净，猪肉切丁，葱姜蒜切开，待用。
2、锅中倒入适量的玉米油，开小火，油温七成热时，将猪肉丁炒至熟。
3、然后加入干辣椒，以及葱姜蒜，炒出香味。
4、接着加入酱油，继续翻炒均匀。
5、倒入适量的清水，再放入花椒粒、八角和小茴香，然后放入一些盐。
6、最后放入煎好的鲫鱼，大火煮沸，盖上锅盖，改用中小火慢慢炖煮，直到鱼肉完全熟透，汤汁几乎没有即可。
如果你喜欢汤汁浓郁一些，可以在炖煮过程中适当增加一些水份，让鱼肉更加鲜美，如果想增加口感，还可以在炖煮的过程中加入一些淀粉，提升汤的粘稠度。
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