金针菇炖鸡是一道简单易做的家常菜。首先将鸡块洗净，放入沸水中焯水去腥味，捞出备用。然后锅中倒入适量油，加入姜蒜末炒香，再加入鸡块翻煎至两面微黄。最后加入适量料酒、生抽、老抽、糖、盐和足够的清水，盖上锅盖炖煮30分钟即可。这道菜肴营养丰富，口感鲜美，适合作为家庭聚餐或者日常餐饮的美味选择。
金针菇家常菜的做法？
材料
菠菜200公克，金针菇1把，蒜头2颗，橄榄油1茶匙，盐1/2茶匙。
金针菇里面含有一种叫做多醣体的成分，如果你的味觉比较敏感，那么可能之前就发现了，金针菇吃起来会有少许的酸味。当金针菇和菠菜在一起做的时候，这个味道会被放大，大家不要以为是食材的问题哦。
做法
1.首先将清洗干净的菠菜切成小段;同时金针菇也要进行切段;大蒜头要切成片状。
2.取一不沾锅放油后，爆香蒜片。
3.加入金针菇、菠菜及调味料拌炒均匀即可盛盘
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