制作发酵南瓜饼时，首先需要将南瓜切块并放入碗中。加入适量水和糖，搅拌均匀后将其揉成面团。然后将面团放入温暖的地方发酵约30分钟。将发酵好的面团分割成小块，并擀平成圆形薄片。在圆形薄片上抹上油，然后撒上面粉和酵母粉，继续烤至金黄色即可。
食材准备
- 南瓜 1 根
- 面粉 200 克
- 油 适量
- 温度计
做法
1、清洗并处理南瓜 ，用刀将南瓜顶部的内脏剔除干净，然后把外皮剥掉。
- 可以选择一个大一些或者稍微有点烂的南瓜来节省时间。
- 南瓜切块后，用水冲洗干净，直到完全清除表面的沙土。
2、蒸熟南瓜 ，将切好的南瓜放入蒸锅中，大火蒸熟，这一步有助于去掉南瓜的大部分水分，并防止南瓜变软。
- 煮南瓜的过程中，可以用食物温度计测量其内部温度，确保南瓜已经煮熟。
3、加入面粉 ，将蒸熟的南瓜用手压成泥状，这个过程大约需要 2 分钟，如果没有专用工具，也可以借助揉面杖进行。
- 淀粉和南瓜泥的比例可以根据个人口味调整。
4、揉面团 ，将搅拌好的南瓜泥加入到淀粉糊中，继续揉搓至面团光滑。
- 如果觉得面团过于黏稠，可以适当增加一点白糖进行调稀。
5、醒发面团 ，将揉好的面团放在容器中，盖上保鲜膜，静置约一个小时。
- 不同季节和室内的气温会影响面团的醒发时间，因此建议在最适宜的时间唤醒面团。
6、成型并烹饪 ，取出醒发好的面团，用手掌按扁，厚度大约为 2 厘米左右。
- 接着用烤箱的预热功能加热 2 到 3 分钟，当面饼从烤箱底部开始微微收缩时就可以将它放入烤盘上。
- 这个过程可能需要 1 到 2 分钟。
- 烤制过程中要随时注意观察面饼的状态，避免烤焦。
- 完成烘烤后，用叉子插入面饼中心，如果能够轻松地抽出，那么就可以关火了。
- 然后就可以享用美味的南瓜饼了！
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