干油炸大虾是一种简单快捷的美食，其制作步骤主要包括以下几点：先将大虾清洗干净，然后用盐和胡椒粉腌制15分钟；再取适量食用油加热至六七成热，放入腌制好的大虾，用中小火慢慢炸至金黄色；最后捞出沥油即可。这样做的干油炸大虾不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道家常菜式中的佳肴。建议每次炸的时候要注意控制好火候，可以增加虾肉的口感更加鲜嫩可口，十分美味又健康。
干油炸大虾最简单的做法？
原料：大虾、玉米淀粉、盐、料酒、葱、姜。
做法步骤：
第1步、解冻大虾，去除虾线和虾须
第2步、盐，料酒，葱姜腌制20分钟入味，然后捞出葱姜
第3步、表面撒玉米淀粉
第4步、拌匀
第5步、油温六成热的时候，加大虾炸，一次不用炸太多，避免油温下降
第6步、第一遍炸好捞出备用
第7步、等待油温再次升高
第8步、七成油温，炸第二遍
第9步、炸好捞出
注意油温，炸两遍更酥脆。
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