四川麻辣粉是一道色香味俱全的传统川菜，做法简单却美味。首先将牛肉末放入碗中搅拌均匀，然后加入切好的豆芽、葱花、蒜瓣等调料炒匀；最后在锅中倒入水煮沸后，放入准备好的米粉，加入煮好的肉末和调料，翻煮均匀即可。，，四川麻辣粉以其麻、辣、鲜、香的口感深受人们喜爱，可以根据个人口味适量添加其他食材，如豆瓣酱、花生碎等，制作出更加丰富的风味。
四川麻辣粉怎么做？
用料:
青菜或者生菜 两颗
豆皮，海带丝，香菇适量 配菜，有就行。
土豆粉，超市买的散装的那种就好吃，没有就买袋装 250克左右
葱花，香菜，炸好的花生米 适量
熬好的鸡汤 是必须有的，实在没有的话水也行
四川麻辣粉最正宗的做法步骤:
步骤 1
第一步，香菇切片，海带和豆腐皮切丝 第二步，全部放锅里焯熟
步骤 2
第三步，把土豆粉放锅里大火煮，煮至发白放入生菜即可捞出
步骤 3
第四步，捞出放在碗里，再放入刚才焯熟的所有蔬菜。 第五步，放入芝麻酱可多点，红油，十三香，鸡精，味精，麻椒粉超市都有卖的，喜欢麻的可多放，胡椒粉适量，葱油或者香油。
步骤 4
倒入熬好的鸡汤，放上葱花和香菜，炸好的花生米。美味完成。
正宗麻辣粉的配料？
主料：红薯粉20克、干木耳5克、黄豆50克
调料：生抽5克、醋5克、盐5克、鸡精5克、胡椒粉5克、辣椒粉5克、生姜丝5克、蒜片10克、香油葱
做法步骤：
1.取5克干木耳放入水中泡发
2.木耳切丝、蒜切片
3.锅中放入黄豆50克，小火翻炒
4.在盆中倒入生抽5克，醋5克，盐5克，鸡精5克，胡椒粉5克，十三香5克，辣椒粉5克，生姜丝5克，蒜片10克
5.另取锅，水烧开，红薯粉20克
6.倒入木耳10克，大火煮3分钟至熟
7.出锅倒入酱料
8.倒入香油3克，黄豆3克，白芝麻3克，葱末3克，拌匀即可
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