做粉蒸肉所需的食材有：猪肉500克、豆腐干适量、香菇3朵、生姜适量、葱段适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、食用油适量。制作步骤如下：将猪肉切成小块，用生抽、料酒、盐腌制10分钟；豆腐干切丝，香菇泡发洗净切丝，生姜切片，葱切段备用；在碗中放入蒸锅，将腌制好的肉块放入蒸锅，大火蒸熟；蒸熟后，将姜片和葱段放在肉块上，加入香菇丝、豆腐干丝、煎炒均匀；最后淋上热油，即可享用美味的粉蒸肉。
粉蒸肉的米粉怎么做？
一般是大火蒸开，中火蒸15分钟(根据量调整时间)左右，再转小火蒸约1.5小时(按量而灵活调整)。
一般蒸牛肉要比猪、羊肉时间稍微长一点，所蒸的肉要先放白酒、醋(白醋也行)白糖、花椒粉、胡椒面、少许食用油、盐、少许生抽、蒸肉粉等(拌料按自己喜欢添加)腌制1-2小时，再入锅里蒸。拓展资料:1.五花肉洗干净，切成片，放到碗里。
2.加入姜末，生抽，香油，红糖，辣椒酱，搅拌均匀。
3.再倒入米粉和一点点水，搅拌均匀。
4.也可以用手抓匀，让每片肉都沾满米粉。
5.锅里烧水，放入锅里蒸（建议高压锅），上汽后20多分钟就好了。可以出锅。
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