土豆炖牛腩是一道美味且营养丰富的菜肴。将牛肉切块洗净，放入沸水中焯水去除血水。锅中加入适量油，热后放入土豆块翻煎至两面金黄。加入切好的洋葱、生姜和大蒜炒香。加入牛腩块翻煮至牛肉变软，再加适量老抽、生抽、料酒和盐调味即可。这道菜的土豆具有甜味，牛肉则富含蛋白质和铁质，营养价值高。
"原料：牛肉、土豆、西红柿、胡萝卜、白萝卜、大蒜叶、玉米淀粉、生抽、盐、玉米油、老干妈。"
"做法步骤如下：
第1步、牛肉切成块，用玉米淀粉，生抽，老干妈腌制一会儿。
第2步、土豆，胡萝卜，白萝卜去皮切块。
第3步、热锅凉油，将牛肉块放入煎至两面微黄后捞出备用。
第4步、锅中留底油，放入土豆块，胡萝卜块，白萝卜块一起翻炒均匀。
第5步、加入煎好的牛肉块，继续翻炒均匀。
第6步、加入适量的清水，让所有食材都充分浸泡在水中。
第7步、加入啤酒，大火炖煮35分钟。
第8步、西红柿切块，葱花切断。
第9步、倒入浸泡过的食材中，与土豆一起炖煮。
第10步、炖煮5分钟后，撒入切好的大蒜叶，加入适量的盐，快速搅拌均匀，大火收汁即可。"
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