- 鸡蛋：4个，黄油：60g，牛奶：500ml，糖粉：50g，低筋面粉：190g，抹茶粉：8g。
- 夹馅部分：淡奶油：300g，细砂糖：15g，蜜红豆：适量。
准备材料：
1、黄油隔水融化；
2、低筋面粉、糖粉、抹茶粉混合过筛备用。
制作步骤：
制作千层皮：
1、鸡蛋+牛奶，混合均匀；
2、加入粉类材料，用手抽Z字形混匀；
3、先取少量面糊与黄油混匀，再倒回剩余面糊中混匀即可，成顺滑细腻的稀面糊状；
4、千层锅小火预热，将面糊上下搅拌下，倒入一勺面糊，顺着锅子摇动，让其均匀沾上面糊；
5、加热至表面起小泡泡，干燥成熟以后，揭开一角，倒在冷却架上；
6、将千层锅放在湿抹布上略微降温，期间将千层皮展开，继续完成其余千层皮的煎制；
7、冷却定型2小时，表面撒上抹茶粉，再切件食用。
制作夹馅：
1、淡奶油+细砂糖打发至纹路清晰的硬性发泡的状态；
2、将冷藏好的千层皮拿出来，分开，将一张垫在干净的盘子上，然后铺上薄薄一层淡奶油；
3、第二层抹上奶油+撒上蜜红豆，第三层只涂抹淡奶油；
4、依次完成每一层的制作。
制作表面装饰：
1、抹茶千层，冷藏定型2小时，表面撒上抹茶粉，再切件食用。
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