素干煸花菜是一道美味可口的家常菜。首先将花菜切块，放入开水中焯水，去除生味和杂质。然后热锅冷油，加入蒜末炒香，再加入花椒粉炒出香味，最后加入焯过水的花菜翻炒均匀即可。这道菜色泽鲜艳、味道醇厚，适合夏天食用。
食材明细
菜花、盐、姜、蒜、花椒、蚝油、生抽。
1. 材料准备：菜花摘好洗净400克，盐5克，姜1块，蒜3瓣，花椒20粒，耗油20克，生抽5克。
2. 姜、蒜切片切丝，备用。
3. 油锅三成热。
4. 将菜花倒入锅中，同时加入盐，翻炒入味。
5. 翻炒的同时，10秒的焖煮，再翻炒，重复至菜花断生，盛出备用。
6. 热油后倒入蒜、姜、花椒爆香。
7. 将菜花、耗油、生抽倒入锅中一并翻炒，至菜花全熟。
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