菠萝咕噜肉是一道美味的家常菜，制作时将瘦猪肉切成小块与菠萝一起炖煮，最后再撒上香葱点缀即可。需要注意的是，在腌制的过程中要加入适量的盐和胡椒粉，并且要在烹饪过程中保持小火慢炖，这样可以让猪肉更加鲜嫩可口。煮菠萝的时候要先将其放入冷水中浸泡一段时间，以便更容易去除异味。
1、材料：菠萝、猪里脊肉、鸡蛋、生粉、料酒、生抽、盐、白醋、白糖、番茄酱、葱花。
2、菠萝去皮切小块，用盐水浸泡备用；
3、里脊肉切薄片，加盐，生抽，料酒，鸡蛋，少许生粉拌匀稍腌；
4、锅里烧热油后，下入肉片滑散至变色，起锅备用；
5、锅里留少许油，下番茄酱，用小火慢慢炒出红油，加适量白醋，白糖，少许盐，调入适量水淀粉勾成糖醋汁，5.加入泡好的菠萝块炒匀；
6、倒入溜好的肉片，拌匀，撒上葱花，起锅。
0