蒸米粉是湖南特色小吃，做法简单。首先将大米洗净煮熟，然后用热水浸泡15分钟，取出后沥干水分，放入蒸锅中蒸熟即可。还可以在米中加入一些调料，如豆豉、辣椒等，增加口感和营养。这种做法的蒸米粉口感独特，香辣可口，深受人们的喜爱。
1/9，准备米粉。 2/9，将米粉用开水泡五分钟，让其变软并彻底清洁，然后用清水冲洗掉多余的粘性，使米粉充分干燥。 3/9，撒上切碎的葱姜和干辣椒。 4/9，先炒热预先烹制好的鸡蛋。 5/9，把煮熟的米线放入碗中，加入酱油、盐、翻炒均匀后关闭火源。 6/9，倒入已蒸熟的菜肴。 7/9，在米粉中加入鸡精和香油进行调味。
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