酸辣番茄酱汁的制作方法：，材料：西红柿1个、生抽适量、白糖适量、白醋适量、食盐适量。，步骤：，1. 西红柿洗净切块；，2. 锅中加水烧开后放入西红柿块焯水；，3. 另起锅倒入适量油，放入葱姜蒜末炒香；，4. 加入糖翻炒至红色；，5. 倒入生抽、醋、盐等调料煮沸；，6. 最后加入焯过水的西红柿块，翻炒均匀即可。这样做的酸辣番茄酱汁酸甜可口，口感鲜美。
1、烧热锅子，倒入切碎的大蒜和姜片，煮至微黄色。
2、加入红椒和番茄，用1公斤的糖，两茶匙的盐，以及1茶匙的辣椒粉煮成浓郁的汤汁。
3、加入醋，并以小火慢慢熬煮，大约需要五分钟。 凉却后，将它装进密封的罐子里储存起来即可完成。
小窍门：制作辣椒酱的时候，如果你喜欢酸菜的味道，也可以在其中加入少量的酸菜，尤其是当你正在喝面条的时候，这道酸菜味道很棒。
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