北海道蛋糕杯通常使用夹心料，但如何制作不含夹心的北海道蛋糕呢？一种简单的方法是使用压缩饼干作为底盘，然后在上面涂抹黄油和糖浆。然后将蛋糕烤至金黄色，最后再装饰即可。
- 鸡蛋：2个
- 蛋清：4个
- 砂糖：50克
- 低筋面粉：30克
- 抹茶粉：3克
- 椰子油：8克
- 柠檬汁：适量
- 辅料：牛奶：130克（用于制作卡仕达酱）
- 鸡蛋黄：2个
- 粗砂糖：30克
- 牛奶：15克
- 黄油：无盐
- 香草精：1克
- 无盐黄油：8克
- 浓奶油：80克
步骤：
1、准备工具和材料：需要两个鸡蛋、四个蛋清、50克砂糖、30克低筋面粉、3克抹茶粉、8克椰子油、15克牛奶、30克玉米淀粉、4个蛋黄和一个无盐黄油。
2、制作戚风蛋糕杯：首先将鸡蛋黄4个分开，然后分别加入细砂糖10克和牛奶15克，接着将玉米油15克加入混合物中，并将搅拌均匀，筛入低筋面粉30克，按照Z字形搅拌均匀后备用，将蛋清4个放入无水无油的盆里，然后用柠檬汁、细砂糖40克进行打发，将打发好的蛋清分3-4次倒入蛋黄里，每次搅拌均匀后再加牛奶，然后将所有面糊倒入蛋白糊里，使用切拌加翻拌的手法，轻而快地翻拌均匀，将蛋白糊倒入另一个无水无油的盆里，手动搅拌至发泡，倒入剩余一半面糊，轻轻搅动，然后将面糊倒入蛋白糊里，再次搅拌均匀，倒入模具中，铺上多余的奶油和淡奶油，挤入一个冰淇淋球作为装饰，然后将模具放入烤箱，烤15分钟后取出放置凉备用，用牛奶、砂糖和白砂糖一起调制出卡仕达酱，将其涂在蛋糕杯的顶部和四周。
注意事项：
1、初次做蛋糕杯时，蛋黄和蛋白需分隔放入不同的盆子里。
2、烘烤过程中要注意温度和时间，避免蛋糕焦掉。
3、奶油的搅拌需要非常快速且细致，以免影响蛋糕的口感。
4、使用过的搅拌器要及时清洗干净，以保持工作效率。
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