天麻鸽子汤是一道营养丰富的传统名菜，选用天麻和鸽子熬制而成。制作时将天麻洗净切片，鸽子清洗干净，放入锅中炖煮至熟透，最后加入调料调味即可。天麻具有清热解毒、平肝熄风的功效，鸽肉则补气养血、滋阴壮阳，两者的结合效果十分理想。这款汤适合于疲劳乏力、失眠多梦的人群食用，可以有效改善体质、增强抵抗力。
今天要给大家分享一道养生菜品《天麻炖鸽子》，这道菜非常特别，具有清热解毒、头晕头疼、降血压等功效。
制作所需材料：鸽子一只（最好是两年以上的），干天麻一片，生姜5片。
1、鸽子洗净，沥干水分备用；将干天麻用水浸泡10分钟。
2、水开后放入生姜，猪油炖煮三分钟后放入鸽子盖上锅盖，小火炖一个小时左右。
3、天麻鸽子汤的功效有很多，天麻可以增强体质、缓解头痛、治疗头晕等症状，推荐选择云南野生天麻。
注意花椒的使用方法：
1、鸽子炖天麻不能放花椒。
2、鸽子先在水中焯过，去腥味血水，去掉头和脚。
3、炖盅时，放鸽子、2片生姜、10粒花椒、1朵玫瑰花，加入一些自己喜欢的香料，比如桂皮、八角等。
4、将炖好的鸽子盛出，不要把花椒扔掉。
关于鸽子炖天麻的营养价值以及注意事项，请参考上述内容，希望您喜欢这道美味又健康的菜！
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