有哪些简单美味的家常炒菜做法？
你好，我是妖怪（这是我的网名）很高兴能回答你的问题。
我是一个全职宝妈，每天除了带孩子外，呆得最多的就是厨房了。作为四川人的我来说，我这个人特别懒，但是又是一个吃货。这里我就跟你分享一个我自己的创意食谱——红烧牛肉。你只需要辛苦一次，就可以吃到各种红烧牛肉（土豆烧牛肉，笋子烧牛肉，萝卜烧牛肉……）
首先，你买几份量的牛肉回来，然后全部红烧出来，分成几份，冷却后分别冻冰箱，等你想吃的时候拿出来解冻，可以拿来吃牛肉面，绝对巴适。还加你想加的蔬菜进去，一顿美味的红烧牛肉就完成了。
我们家人都很喜欢吃红烧牛肉，所以我经常做，也积累出了一些小经验小技巧。
第一，牛肉你最好切稍微大一点，厚一点的片状，不要块状，因为片更入味，吃起更嫩，口感也很好，还很节约时间。块状口感差好多，很柴，如果牛肉很瘦，那吃起很硬的。
第二，你把泡姜泡椒切细，代替大部分的豆瓣酱，这样做出来的牛肉没有腥味，而且味道会更鲜没。
你可以试试我的方法，没有按套路来，但是真的还不错。
以下是我烧牛肉的一些图片（之前都是切的块状，后来才知道片状更巴适）最后两张是牛肉面。
一周食谱不重样家常菜简单做法？
酥香藕夹的做法
【原材料和调味料】
藕2节750克、香菇肉馅250克、花生油。
面糊：面粉150克、生粉30克、水250ML左右、鸡蛋1只、碱1/4小勺、盐1/2小勺。
1：藕去皮切成薄的连刀片，每片约0.2CM。。
2：用筷子夹小团肉馅入藕内，轻轻用手挤压平整，使肉馅能够均匀分布。
3：将面粉、生粉、鸡蛋、碱、盐入碗中。
4：一点点加入水拌匀成面浆。
5：另取一小碗，放入面粉，将包好肉馅的藕夹沾上干面粉。
6：再入面浆中周身挂上面糊。
7：锅内入多些油加热成五、六成热，滑入挂上浆的藕夹，中火、小火转换进行炸制。
8：一面炸成金黄色翻面炸，直至两面都呈金黄色捞出。吃时再回锅油温稍高炸一道。
烤土豆片的做法
做法：
1、三个土豆洗净
2、去皮切片
3、码在微波炉的盘子上正反面分别转三分钟
4、用花椒粉、盐、辣椒面、黑胡椒、孜然及少许油拌成佐料
5、脱水后的土豆片
6、让每一片土豆片都均匀地蘸上佐料
7、码到铺了锡纸的烤盘中
8、烤箱预热，180度烤15－20分钟
宫保鸡丁
材料：鸡腿2只、黄瓜2根、熟花生一小盘、料酒、生抽、麻油、糖、郫县辣酱、蒜末、盐、麻油、水淀粉。
做法：
1、鸡腿2只，黄瓜2根，熟花生一小盘;
2、鸡腿肉切成块，加料酒、生抽、麻油、糖，入味;
3、热锅热油，爆香郫县辣酱，入鸡块大火翻炒3分钟;
4、入黄瓜块，大火翻炒2分钟，加蒜末、盐、麻油调味;
5、淋水淀粉翻炒1分钟，加入熟花生拌一下;
6、立即出锅装盘，就可以吃了。
糖醋排骨的做法步骤
1. 排骨洗净，用酱油、胡椒粉、盐、糖腌一小时以上，若是带上手套，把料和排骨抓来抓去的混合一下会更入味；
2. 然后把腌好的排骨入锅炸，先小火炸到金黄色捞出，再大火复炸一遍，口感更香脆；
3. 取小碗一只，放入醋、糖和一点点盐，闻一下有甜味了，尝一下还酸酸的，就差不多了；
4. 剥蒜三两瓣，剁成蒜蓉备用；热锅，倒油，把蒜蓉放进去煸炒出香味，倒入碗里的调味汁，大火煮开，放入排骨翻炒一下；
5. 倒入开水没过排骨，大火煮开，加锅盖转中小火，中途不要忘了看看，等看到锅里的汁粘稠了，就可以了。