江苏菜系是中国八大菜系之一，以其精致细腻、色香味俱佳而闻名。其中以淮扬菜系最为著名，包括招牌菜品如狮子头、清蒸鲈鱼等。江苏菜注重原汁原味，讲究刀工和烹饪技巧，同时也会加入一些地方特色调料，使得菜品口感丰富多样。
1、狮子头：一道传统的江苏省特色菜肴。
2、文思豆腐：一道以豆腐为主料的传统名菜。
3、云吞面：一种江苏的地方特色面食。
江苏菜系还以“四大名菜”——盐水鸭、清蒸甲鱼、蟹粉狮子头和松鼠鳜鱼最为著名，这四道菜肴均是江苏省内的一流名菜，具有极高的营养价值和美食价值。
江苏菜系是中国四大菜系之一，它的发展源远流长，融合了各地的地方特色，淮扬菜、金陵菜、徐海菜和苏锡菜四种菜系共同构成了一种独特的烹饪风格，使其在中国烹饪史上占据了重要的地位。
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