猪肉串的腌制方法？
主料：猪五花肉
辅料：排骨酱、香辣酱、十三香、料酒、味极鲜酱油
操作步骤：
1、将整块五花肉切成长条后再均匀的分成小块，装入容器中。
2、取一个容器，把排骨酱、香辣酱、十三香、料酒、味极鲜酱油全部倒入，搅拌均匀。
3、把制作好的腌制酱油倒入五花肉容器中，搅匀，腌半小时左右。
4、用铁签将肉块串成串，每串4块左右，准备烧烤即可。
扩展资料
猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄肌瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。
猪肉串怎么腌制烤出来又嫩又香？
1.
首先准备猪肉块500克，如下图所示。
2.
接着准备一个干净的盆子，把猪肉块500克放入其中。
3.
然后加入生姜片15克，葱花15克。
4.
接着加入洋葱45克。
5.
加入食用盐15克。
6.
再加入白糖15克。
7.
然后加入鸡精十克。
8.
再放入白胡椒粉五克。
9.
接着放入十三香五克。
10.
然后再加入生抽15毫升。
11.
接着放入蚝油15毫升。
12.
加入鸡蛋50克。
13.
用手抓拌均匀。
14.
腌制40分钟即可，成品图。
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