烤鳗鱼是一道美味又健康的日本料理。首先将鳗鱼清洗干净后，用柠檬汁、蒜末、生姜片腌制20分钟，然后放入预热至200摄氏度的烤箱中烤制25分钟即可。烤鳗鱼肉质鲜嫩，搭配酱料食用口感绝佳。这是一道营养丰富、口感独特的佳肴。
1、鳗鱼干半斤，海鲜酱油4汤匙，叉烧酱3汤匙，料酒1汤匙，白砂糖1汤匙，生姜粉、大蒜粉、白芝麻适量。
2、玉米油适量。
制作步骤：
1、将鳗鱼干从冰箱里取出，浸泡约2小时。
2、清洗干净的鳗鱼干控水备用。
3、把海鲜酱油、料酒、盐和白糖等调料混合均匀，放在鳗鱼干里面腌制至少30分钟。
4、准备一个碗，碗中加入3勺叉烧酱、1勺蜂蜜、适量玉米油，并搅拌均匀以备后用。
5、在烤盘上铺平鳗鱼干，然后均匀地刷上调味酱汁，撒上预先准备好的白芝麻。
6、涂抹完调味汁后，放入预热至180℃的烤箱内，烘烤约5分钟。
7、再次将鳗鱼干翻面并涂抹调味酱汁，撒上剩余的白芝麻，再次放入烤箱中，烘烤约8分钟。
8、烤好后，取出放凉，即可享受美味的烤鳗鱼了。
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