沙虫干怎么吃？

沙虫干是一道源自新疆的传统美食，它是由新鲜的沙漠鱼（又称戈壁鱼）晒干制成的。口感鲜美多汁，营养丰富。将沙虫干用水洗净，加入适量盐和糖炖煮至入味即可食用。也可制作沙虫干豆腐汤、沙虫干炒肉等菜品。要注意清洗干净，以免摄入沙尘颗粒。

沙虫干怎么吃？

沙虫干10条

大米2两

葱姜少许

花生油少许

开始做料理

把未经过任何处理的沙虫干去掉沙袋即是小尾巴。（如果水洗以后很难处理）

然后把沙虫干炒至金黄色（不用放油，沙虫一定要炒才好吃）,要慢火不停的翻炒，有颜色变金黄的就夹上来。

放温水泡上1小时,就手将沙虫洗干净,很多小沙的（如果沙虫干的品质过硬，没有沙可以忽略这步），捞出，斜刀剪成1公分长的小段，泡沙虫的水留着。再过油锅,爆香。放姜一起,翻炒后把泡沙虫的水倒进去一起烧开,碗底沉淀的杂质不要;慢火熬出味;粥分开熬好,再把煮出味的沙虫汤倒进来一起煮3-4分钟,加入葱末。美味有营养的沙虫粥大功告成咯。

这个粥可以加入牛肉或瘦肉,皮蛋或鸡蛋，香菇或香菜等，制作特色口味的粥品。