椰枣先煮一下是为了使其中的果肉和果核分离，更容易剥皮吃。煮过的椰枣口感更加甜美，更易被人体吸收利用。煮过的椰枣可以杀死椰枣树上的病虫害，减少其对环境的影响。
椰枣可以用生吃的方法食用，不需要用水煮，之所以选择用水煮，是因为用于制作蜜饯所必需，印度人喜欢吃甜食，且在许多地方都缺乏糖分，因此他们种了大量的椰枣树，他们会徒手爬到高高的树上，摘下重量超过100公斤的椰枣，然后直接倒入已经烧开的大锅中，经过将近3小时的烹煮，直到水分全部被吸收干净，形成了香醇美味的蜜饯，印度人习惯在午餐时间食用这一款甜品，一个人就可以享用整个盘子，让人感到满足。
经常食用伊拉克枣是否有益健康？
是的，伊拉克枣又被称作“伊斯兰枣”、“波斯枣”、“椰枣”等，它的果肉味道甜美，营养价值高，能增强人体免疫力，具有止咳润肺、化痰平喘的功效，果核内部富含蛋白质，对于消化系统有一定的帮助，椰枣含有大量的纤维素，不会对肠胃产生任何刺激，椰枣还能治疗胃溃疡，只需将其浸泡在全乳制品（如牛奶）和去皮蜜枣之间即可，椰枣中的某些成分可能会促使人体分泌男性荷尔蒙，而这些荷尔蒙与血糖水平和糖尿病的发生密切相关，患有糖尿病的人群应该适量食用椰枣，以免加重病情，不过，需要注意的是，虽然椰枣的糖分含量较高，但对于有糖尿病的人来说仍然要有所节制。
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