制作蒸蛋糕的过程相当简单。首先准备好鸡蛋、面粉、糖和牛奶等材料；将所有材料混合在一起，并搅拌均匀；在一个蒸锅中倒入面糊，放入预热好的蒸锅，用大火蒸熟即可。这是一种非常适合家庭烘焙的方式，口感丰富，营养健康。
鸡蛋6个，面粉100克，纯牛奶30克，白砂糖70克。
步骤：
1、准备所有的材料，一份是鸡蛋，一份是面粉，一份是纯牛奶，一份是白砂糖，按照这四种材料的比例混合成蛋糕面糊。
2、打蛋白，将50克白砂糖放入蛋白里打，注意打蛋白时要保持轻盈和稳定，以免打散。
3、搅拌蛋黄，将20克白砂糖、30克纯牛奶、100克面粉放进蛋黄里搅拌均匀，这个步骤需要注意的是，所有的材料都要轻轻的混合在一起，不要过度搅拌，以免影响口感。
4、将打好的蛋白放进搅拌均匀的蛋黄中，分三次来放搅拌均匀即可，这样可以让蛋糕更加细腻。
5、将搅拌好的蛋白蛋黄倒进模具中，用保鲜膜封住，再用牙签笃几个孔，然后放进锅里去蒸上四十分钟即可了，这是让蛋糕能够更好地凝固的步骤。
6、蒸好了，起锅，蒸熟后的蛋糕口感软软松松的，用手轻轻一捏就能感觉到弹性。
7、完成，口感不错软软松松的，手感软弹软弹的，这就是你自己动手做的自制蒸蛋糕啦！
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