东坡肉是来自中国浙江省苏轼家乡的地方名菜。它以猪肉为主要原料，配以糖、料酒、葱、姜等调料炖煮而成。色泽红亮，肥而不腻，香气扑鼻，口感鲜美，深受人们的喜爱。
东坡肉又称“滚肉”或“红烧肉”，这道菜品是江南地区的传统美食，属于浙菜系和川菜系的范畴，它的主要原料是肥瘦相间的猪肉，辅料则是各种调料慢慢炖煮烹制而成，在烹饪过程中，成品菜肴都是形状规整的麻将块状，红色通透，外观似玛瑙般美丽，吃起来软糯不腻。
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东坡肉是来自中国浙江省苏轼家乡的地方名菜。它以猪肉为主要原料，配以糖、料酒、葱、姜等调料炖煮而成。色泽红亮，肥而不腻，香气扑鼻，口感鲜美，深受人们的喜爱。
东坡肉又称“滚肉”或“红烧肉”，这道菜品是江南地区的传统美食，属于浙菜系和川菜系的范畴，它的主要原料是肥瘦相间的猪肉，辅料则是各种调料慢慢炖煮烹制而成，在烹饪过程中，成品菜肴都是形状规整的麻将块状，红色通透，外观似玛瑙般美丽，吃起来软糯不腻。