猪肝肉汤是一种营养丰富的滋补汤品，需要准备猪肝、猪骨和各种调味料。首先将猪肝清洗干净后切成片状，然后将猪骨敲碎并加入水中煮沸，再将切好的猪肝放入锅中继续炖煮。加入一些调料如葱、姜、蒜等，慢慢炖煮至汤汁浓郁即可享用。此汤品具有滋阴养颜、补血益精的功效，是身体虚弱或体质较弱的人群的理想选择。
- 材料：猪肝200克，猪里脊肉250克。
- 步骤：
- 将猪肝、猪里脊肉洗净，切成薄片备用。
- 把葱、姜、蒜切成末备用，香菜切碎。
- 热锅冷油，放入葱、姜、蒜末爆香，加入适量的水，将水烧开。
- 将猪肝、猪里脊肉片放入锅中，加入料酒，烧开后撇去浮沫。
- 把火调成小火，煮约30分钟，猪肝和猪肉都熟透即可。
- 加入盐、胡椒粉和鸡精调味，撒上香菜碎即可。
注意事项：
1、在猪肝和猪里脊肉上刷一层盐，既可以杀死细菌，又可以保持肉质嫩滑。
2、煮肉的时候，要勤换水，防止油脂粘在锅壁上影响口感。
3、加料酒可以让肉更加鲜美。
4、炖猪肝的时候，一定要保持中小火，否则容易糊掉。
5、可以在煮猪肝的同时，煮些蔬菜，增加营养。
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