烩三鲜的做法？

烩三鲜是一道非常简单的家常菜，主要材料有肉末、鸡蛋清、虾仁和海鲜。先将鸡胸肉切丁，用料酒腌制一下，再用淀粉搅拌均匀。锅中烧油，爆炒熟猪肉丁。接着加入葱花、姜末、蒜末、八角翻炒出香味。然后倒入蒸熟的虾仁，加入适量的盐、糖、八角翻炒出香味。然后倒入蒸熟的虾仁，加入适量的盐、糖、酱油、水淀粉勾芡，最后撒上葱花即可。

烩三鲜的做法？

烩三鲜做法如下

1、食材：西红柿1－2个、鹌鹑蛋适量、虾仁适量、金针菇一把、蟹味菇一把、盐1小勺、胡椒粉1小勺、蒜瓣5瓣。

2、锅中加水烧开，把菌菇放进去焯3－5分钟，鹌鹑蛋煮熟去壳。西红柿切丁状，蒜切碎。

3、烧热锅里的油，然后加入大蒜和西红柿丁，炒西红柿。

4、加汤或水煮沸，蘑菇，虾，鹌鹑蛋（如果水比清汤多，搅拌一小勺水淀粉使汤变稠）。

5、煮三分钟左右即可，使配料味道好。