只要使用土豆、青椒和少量盐，就可以制作出美味的菜肴。土豆可以用来炒饭或炖汤；青椒则可以作为蔬菜沙拉或凉拌菜。将这些食材混合在一起，加盐调味，即可制作出口味不同的菜品。
凉拌土豆青椒洗净土豆和青椒后，用刀切丝，在一个碗中加入切好的土豆丝、青椒丝、葱花、酱油、醋和适量的糖，搅拌均匀。
土豆烧青椒将土豆切块，青椒切片，在锅中加少量油，烧至6成热时，将土豆块下锅，炸至微黄色捞出，在同一锅中，加油烧热，放入青椒片，炸至两面金黄捞出，最后将土豆块、青椒片和调料一起放入锅中翻炒均匀。
quot;地三鲜"的做法，以下是简单的素食版：
* 食用油、辣椒2个、土豆1个、茄子1个、蒜瓣3个、盐适量、鸡精少许
1、首先将土豆、茄子切滚刀，辣椒切片，蒜瓣拍碎备用即可；
2、然后在锅里放多油能漫过蔬菜，加热7成左右，将土豆放入油锅中，土豆炸至边变黄捞出即可；
3、接着将茄子放入油锅中，同样边变软捞出，将辣椒倒入油锅中，关火，用余温将辣椒炸一下捞出即可；
4、最后把三位蔬菜都炸好，在锅里留少许有，放入蒜末炒香，将炸好的三味蔬菜倒入炒锅中，加少许盐、鸡精，调好味就可以起锅上桌啦~
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