在制作凉拌海蜇时，首先需要将海蜇清洗干净，然后放入开水中煮熟，去掉海蜇头。将海蜇身切片，加入适量盐、酱油和醋等调料，搅拌均匀后即可享用。
300克海蜇丝，100毫升米醋，番茄 50克，小黄瓜 40克。
配料：1汤匙，15毫升米醋，1汤匙 生抽1/2（3克），白糖1/4茶匙， 1克盐1茶匙 5毫升，辣椒油1茶匙，5克熟白芝麻。
做法：
1、将海蜇丝放入开水中焯烫大约10到15秒钟左右就可以捞出沥干备用。
2、海蜇丝放入盘中后倒入100毫升米醋浸泡10分钟。
3、将15毫升米醋、15毫升生抽、少许白糖、盐、辣椒油倒入盘中与海蜇丝均匀搅拌，最后放少许熟白芝麻，一道美味的凉拌海蜇就上了餐桌。
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