蒸鲳平鱼是一道美味又健康的家常菜。首先需要将鲳鱼清洗干净，切好姜片、蒜瓣、葱段等调料备用。然后在蒸锅中加入适量的水，放入处理好的鲳鱼，撒上姜片和蒜瓣进行蒸煮，待到水分收干后即可出锅。这道蒸鲳平鱼口感鲜美，营养丰富，适合作为一道家常菜肴食用。
1、鲑鱼一条，约700克。
2、藤椒油适量。
3、葱花适量。
4、姜丝适量。
5、蒜片适量。
烹饪步骤：
1、准备食材，洗净备用，在鱼身上用刀划几道口子，注意要均匀分布在背部两侧，这样鱼肉更紧实，然后将姜丝放入其中，撒上一些葱花。
2、再将剩余的葱姜塞入鱼腹中。
3、接着放入蒜片去腥，再次将剩余的葱姜塞入鱼腹中。
4、然后倒入生抽和蚝油进行调味，在鱼身上淋上藤椒油，最后盖上锅盖，用大火蒸10分钟即可。
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