制作包子馒头时，通常需要将牛奶和面粉按照一定的比例混合，以形成面团。牛奶和水的比例为1:3或者1:4较为常见，但具体的比例可能会因地区、个人口味等因素而有所不同。，，在实际操作中，需要先将面粉和酵母混合成面团，然后加入牛奶并搅拌均匀，最后发酵至面团体积增大两倍左右即可。需要注意的是，添加牛奶时要避免过多，否则会影响面团的发酵和口感。在发酵过程中要经常翻动面团，使其充分吸收水分。
1、准备工作：准备250毫升的牛奶，40克的白砂糖，以及4克的酵母粉。
2、将白砂糖和面粉混合均匀，然后加入牛奶，形成面团。
3、用手揉面团，使其光滑且充满水分，醒发的时间一般为15-30分钟。
4、醒发好的面团切成长条形，每条大约有80厘米长。
5、在案板上撒上面粉，将揉好的面团压平，再将其折叠起来。
6、压平后再切成小块，每块约50克大小。
7、每块馒头均放置于蒸锅中，同时在锅内倒入足够的凉水，以保证其在蒸的过程中不会过于干燥。
8、使用电磁炉进行烹饪，设定1000摄氏度的火力，煮100分钟即可，煮熟后揭开锅盖，确保没有烧焦或糊状的部分。
9、馒头冷却后即可食用。
0