皮蛋瘦肉粥是一种营养丰富、美味可口的家常菜。材料：猪瘦肉50g，皮蛋3个，大米适量，食盐适量。步骤：将大米洗净后放入锅中加水煮成粥；猪肉切丁备用；锅中放油烧热，倒入猪肉炒至变色捞出备用；在同一个锅中加入米和粥一起煮沸，再加入炒好的猪肉丁继续煮沸，最后加入切好的皮蛋即可。以上就是皮蛋瘦肉粥的家常做法，味道鲜美，十分健康。
- 皮蛋：50克
- 粗米：300克
- 瘦肉：50克
- 香葱：10克
- 姜：10克
- 大葱：10克
- 盐：15克
- 胡椒粉：5克
- 香油：8克
制作步骤：
1、准备大米，先将大米清洗干净，并且去掉皮蛋的皮。
2、切猪肉：将瘦肉切成0.5厘米厚的薄片。
3、准备调料：切好葱花和姜片。
4、加热锅具：在锅中倒入适量的水，大火加热，再加入大葱花、姜片和切好的瘦肉，用中小火慢炖。
5、浸煮肉质：待瘦肉完全熟透后，可以捞出备用。
6、加入皮蛋：在另一个锅中加入清水，然后将切好的皮蛋倒入锅中，慢慢熬制。
7、淋油调味：等熬制到汁液粘稠的时候，可以用漏勺轻轻地将剩余的汤汁沥干，然后再加入盐、胡椒粉进行调味。
8、上菜：最后将熬制好的皮蛋瘦肉粥盛入碗中，撒上香葱末即可。
这个家庭版的皮蛋瘦肉粥不仅口感丰富，而且营养全面，值得尝试一下！
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