玉米饼子的做法有很多种，包括直接把玉米面与水混合，做成一团；也可以将玉米粉加入到牛奶中，然后搅拌成糊状；或者直接把玉米面切成小块，混入鸡蛋和盐中搅拌均匀。不同的做法有着各自的特点，可以根据个人口味和需求选择适合自己的方式。
准备材料
所需食材包括：玉米粉 300 克、面粉 200 克、鸡蛋 2 个、植物油 3 茶匙、白糖 3 茶匙、酵母 3 粒、牛奶适量。
玉米饼的做法步骤如下：
1、鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
2、玉米粉与面粉混合，加入牛奶、蛋液、白糖和酵母，搅拌成光滑的面团，用保鲜袋盖住静置半小时。
3、将面团醒发后，切成小剂子，用手指捏紧中间形成一个个圆形饼状，再将它们擀平并制成小圆饼。
4、在电饼铛中铺一层植物油，先将玉米饼小圆饼放置在上面，然后盖上锅盖，将玉米饼小圆饼烤至两面都呈现金黄色即可。
玉米饼家常做法二：改良原料
此方法以增加口味作为目标，如在玉米饼中添加香草精或橙皮等，还可以将其改造成薄片或切片，建议可尝试以下改良版本：
玉米饼的改良原料:
所需食材为：玉米粉 300 克、面粉 200 克、鸡蛋 2 个、植物油 3 茶匙、砂糖 3 茶匙、乳酪（可根据个人口味增减）、香草精（或其他你喜欢的调料）。
玉米饼的做法步骤如下：
1、鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
2、玉米粉与面粉混合，加入牛奶、蛋液、砂糖和酵母，搅拌成光滑的面团，用保鲜袋盖住静置半小时。
3、将面团醒发后，切成小剂子，用手指捏紧中间形成一个个圆形饼状，再将它们擀平并制成小圆饼。
4、加入香草精，将一些磨碎的乳酪撒在玉米饼上。
5、烤至两面都呈现出金黄色即可。
玉米饼家常做法三：创新材料搭配
为了带来更丰富的口感和营养成分，可以考虑将不同的食材组合在一起使用，如加入黑胡椒、辣椒粉、番茄酱等，或将各种坚果、干果等放在一起，以下是您可能喜欢的尝试：
玉米饼的创新材料搭配:
所需食材为：玉米粉 300 克、面粉 200 克、鸡蛋 2 个、植物油 3 茶匙、砂糖 3 茶匙、坚果酱、干果（可根据个人口味增减）、香草精（或其他你喜欢的调料）。
玉米饼的做法步骤如下：
1、鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
2、玉米粉与面粉混合，加入牛奶、蛋液、砂糖和酵母，搅拌成光滑的面团，用保鲜袋盖住静置半小时。
3、将面团醒发后，切成小剂子，用手指捏紧中间形成一个个圆形饼状，再将它们擀平并制成小圆饼。
4、在电饼铛中铺一层植物油，先将玉米饼小圆饼放置在上面，然后盖上锅盖，将玉米饼小圆饼烤至两面都呈现出金黄色即可。