粉葛鲮鱼汤是一款简单易做的广东菜。首先需要准备材料：粉葛、鲮鱼、姜片和调料。将粉葛洗净切块，然后与鲮鱼一起放入锅中，加入适量清水烧开。撇去浮沫后转小火慢炖1小时左右即可。最后撒上葱花提味即可享用。
将粉葛削成滚刀块；蜜枣去核，陈皮泡软；赤豆、扁豆用清水浸泡一夜。
步骤二：将瘦肉洗净切块，鲮鱼洗净拭干水。
步骤三：在锅中加热2汤匙的油，爆香姜片，再放入鲮鱼煎至两面呈金黄色。
步骤四：将瓦煲注入适量清水，然后加入陈皮、蜜枣、赤小豆和扁豆，以大火煮沸，接着改为小火煲煮1小时。
步骤五：将粉葛、瘦肉和鲮鱼加入，搅拌均匀，再煮沸后加盐调味即可。
注意事项：
1、粉葛应该选择新鲜且无斑点的产品。
2、陈皮应在煮汤前泡软，这样能更好地溶出其香气。
3、赤豆和扁豆需要提前泡一夜，以便于煮熟。
4、汤中的红薯应先煮一下，去除其中的草酸。
5、鳯鱼应清洗干净，以免引起食物中毒。
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