香酥鱼块是一道家常菜，主要原料是新鲜鱼块和香料。将鱼块清洗干净，剁成适当大小的块状；在鱼块上均匀地涂抹一层薄薄的橄榄油，撒上适量的盐、胡椒粉等调料；放入预热好的烤箱中，以200度烘烤20分钟即可。这样制作出来的香酥鱼块色泽金黄，口感酥脆，味道鲜美，是许多家庭聚餐的好选择。
1、草鱼清洗干净，将其切成半条，并将其分割成小块。
2、在调料中加入适量的酒和盐，对鱼块进行充分的腌制，以确保其入味并保持鲜美。
3、将鱼块混合适量的面粉，使它们变得蓬松起来。
4、平底锅加热，然后在锅底撒上一层生姜片，使得整个锅底都被均匀地涂上了油脂。
5、在锅底放入足够的油，待油热至五分热时，将裹着面粉的鱼块依次放入锅中煎炸。
6、对于每个鱼块，都要确保其内外两面都煎得金黄酥脆，就可以出锅了。
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