小高姐教你轻松做出美味酸奶蛋糕。准备材料：全脂牛奶、鸡蛋、细砂糖、无盐黄油和鲜奶油；搅拌均匀后，加入酸奶，继续搅拌至顺滑；将蛋白打至硬性发泡，与酸奶混合均匀后，倒入烤盘中烘烤；最后撒上一层鲜奶油即可。
小高姐的酸奶蛋糕做法？
材料
酸奶200G，鸡蛋4个，黄油45G，低粉40G，玉米淀粉25G，白砂糖30G，柠檬半个。
做法
1、黄油隔水融化。
2、加入酸奶拌匀。
3、加入蛋黄拌匀。
4、筛入混合好的低粉和玉米淀粉，将蛋黄糊搅拌均匀。
4、半个柠檬用手捏出汁加蛋清里（几滴就可以了）
5、蛋清打至粗泡，分3次加入糖，打至干性发泡。
6、取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀倒入模具，用力振出大泡。
7、将模具置于烤盘内（如是活底模具需外包锡纸，防止进水）
8、烤箱预热165度，烤盘内加2/3的水，中层，165度，60分钟（中途上色后盖锡纸）
9、烤好后自然冷却脱模即可。不用倒扣。
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