一两句话介绍桂林米粉？

桂林米粉是桂林市的传统美食之一。它以其独特的口感和丰富的口味深受消费者喜爱。在制作过程中，首先将大米浸泡，然后磨成粉状，接着放入沸水中煮熟，最后配以特制的调料食用。桂林米粉的食材多样，包括猪肉、牛肉、虾米、豆芽等，且调味独特，口味酸辣可口。

一两句话介绍桂林米粉？

桂林米粉是历史悠久的特色传统名小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好的早米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。

圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。制作最最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。

卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。