当然可以。需要准备新鲜的白萝卜、食盐和料酒。将白萝卜切成薄片，用盐拌匀，腌制至少30分钟。将腌制好的萝卜片放在烤盘上，放入预热至180度的烤箱中烤约15分钟，至萝卜软烂即可。这样腌制出来的白萝卜既可以保存很长时间，又营养丰富，是一道美味可口的家庭菜肴。
将白萝卜清洗干净，去掉头尾，不需要削皮，带皮腌制出来的白萝卜才会脆口，软了就没有口感就不好吃了。
第二步：将切好的白萝卜放入碗中，按照一层白萝卜、撒一层盐的方法，一层层放好，然后抛一下碗中的白萝卜（就像是双手拿着碗向上甩，碗里的白萝卜甩起来后，又掉回碗里，重复多次），这样白萝卜裹上的食盐更加均匀，腌制效果更好，腌制时间控制在30分钟之内，时间不宜过长。
第三步：准备好腌制的配料：姜去皮洗净切丝（姜片可以去除白萝卜的那个辣味），辣椒洗净切段（不喜欢吃辣的朋友可以不加辣椒）。
第四步：将腌制好的白萝卜用手挤出水分（这样可以尽可能减少白萝卜的辣味），然后用清水清洗几次，将盐清洗干净，沥干水分备用。
第五步：将沥干水分的白萝卜放入碗中，倒入适量白醋（喜欢酸点的就多放点白醋）、白糖、姜丝、辣椒，搅拌均匀，然后倒入凉开水，直至淹没白萝卜为止（全部都是白醋会太酸了，所以我就在加了凉开水）。
第六步：白萝卜腌制好后，需要用保鲜膜将碗封住，然后将其放入冰箱内，放置2小时左右就可以开吃了。
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