潮汕手工虾丸是广东潮汕地区非常常见的美食之一。它以其独特的制作工艺和口感深受人们喜爱。制作方法包括：准备新鲜虾肉、淀粉、盐、味精、生抽、老抽、蒜末、姜末等调料；将虾肉剁碎成泥，加入淀粉、盐、味精、生抽、老抽、蒜末、姜末搅拌均匀；热油锅凉油，放入虾泥炒至半熟，然后盛出备用；再次加热油锅，倒入调好的虾丸翻炒至两面金黄，捞出沥干水分即可。
潮汕手工虾丸是潮汕地区传统美食，以其鲜美的口感和纯手工制作而闻名，以下是潮汕手工虾丸的做法：
第一，准备新鲜的虾仁，将其清洗干净并沥干水分，将虾仁剁碎成泥状，尽量细腻一些，这样口感会更好，加入适量的盐、鸡精、淀粉和蛋清，搅拌均匀后摔打上劲，将虾泥搓成小丸子，放入开水中煮熟即可。
可以根据个人口味加入一些调料或配菜，如香菜、辣椒油等，注意，在制作过程中要保持卫生，避免虾泥受污染。
虾丸怎么做？
虾丸是一道简单又美味的佳肴，下面为您详细介绍做虾丸的具体步骤：
第一步，准备材料。
新鲜的虾仁300克，鱼胶20克，精盐2克，鸡精2克，淀粉4克，鸡蛋清少许，胡椒粉少许，白糖少许，清油少许。
第二步，制作虾蓉。
1、将虾仁加点生粉、花生油搓揉片刻后，再用清水漂洗干净，沥干水分。
2、用搅拌机搅烂成茸。
3、虾茸加入鱼胶、鸡精、糖、胡椒粉拌匀，再加盐拌匀。
4、加入湿淀粉（生粉加适量水调和）、鸡蛋清拌匀，顺同一方向搅拌，起胶状后，加入少许清油挞匀，放入冰箱备用。
第三步，成型虾丸。
左手取虾胶，从拇指与食指之间挤出，用右手一捏成丸状，两手配合边挤边捏，放入清水锅内煮浮捞起即成。
就是潮汕手工虾丸的制作方法，希望能帮助您做出美味可口的虾丸。
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