首先，将姜切末；在锅中加入水和糖，煮沸后加入豆腐皮、腌制好的黄豆芽、肉末、香葱、蒜末；最后加入辣酱、盐、酱油、鸡精调味，炒至熟即可。
1、苏子叶33片，盐8克，蒜1头，糖9克，辣椒粉20克，姜1块，生抽1勺。
制作过程：
1、从超市购买新鲜的苏子叶，需要清洗干净，把叶茎摘下，放入蒸锅中，等待4分钟，然后取出并晾凉。
2、蒸苏子叶同时，可以开始制作酱料，将3勺辣椒面倒入碗中搅拌均匀。
3、加热锅中的水，等水开后再加入9克白糖和8克盐，再加入1勺生抽搅拌均匀。
4、加入姜末和蒜末，继续搅拌均匀。
5、将调制好的酱料倒回锅中，继续加热搅拌至酱料完全溶解。
6、在调料混合物中加入凉透的辣椒面，搅拌均匀。
7、打开瓶盖放入冰箱冷藏，每隔一天更换一次菜的位置，这样可以使味道更加均匀。
8、保存时间为两三天，即可食用。
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