海蛎煎蛋是一种传统的海鲜小吃。将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、糖等调料调味，然后用铲子将面糊均匀地抹在热锅中。煎至两面金黄即可出锅。口感鲜美，营养丰富，是沿海地区的特色美食之一。
步骤1：准备材料，将新鲜的海蛎肉清洗干净后切成薄片；然后在锅中加入适量的食用油，待油热后放入切好的海蛎肉，用中小火慢慢煎。
步骤2：蛋液搅拌，将四个鸡蛋打入碗中，加入适量的清水和少量的盐、胡椒粉，搅拌均匀。
步骤3：烹饪技巧，将炒好的蛋液倒入锅中，用小火慢煎，每边约煎3-5分钟，直到蛋液凝固成饼状。
步骤4：装盘与享用，煎好的海蛎煎蛋取出放在盘子上，撒上一些葱花即可。
注意：
1、切海蛎肉的时候要小心不要剁伤手指。
2、煎制的过程中要注意火候，避免煎糊或煎过头。
3、如果喜欢吃口感更鲜美的海蛎煎蛋，可以在煎制时加点料酒或者生抽来提味。
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