麻辣香锅底料是许多餐馆中常用的火锅调料。它由多种香料和辣椒制成，口感麻辣鲜香，深受广大食客喜爱。，，每个人对辣的喜好程度不同，所以在选择麻辣香锅底料时，需要考虑到自己的口味偏好。通常情况下，麻味重的人可以尝试加入花椒或者干辣椒等配料；喜欢辣一些的则可以选择放入更多的辣椒或者红油。，，麻辣香锅底料还常常被用于制作其他类型的川菜，如宫保鸡丁、水煮鱼等，因此对于那些不熟悉四川菜的人来说，购买麻辣香锅底料也是了解四川菜的好方式。
1、先将莲藕削皮清洗干净，切成薄片，然后将其放入清水中浸泡，这样可以帮助莲藕更好地吸收调料的味道。
2、然后大蒜剁碎，生姜切片，小米椒切段和青椒切块，五花肉切成薄片备用。
3、在锅里倒入适量的食用油，待油温烧至5成热时，把五花肉倒入锅中，用中小火慢慢煎至两面微焦，接着放入豆瓣酱1勺，并且翻炒出红油。
4、接着加入姜片、花椒、蒜粒等其他调料进行翻炒，这样可以增加菜品的香气。
5、加入切好的莲藕片、小米椒段以及切好的青椒块，继续翻炒均匀。
6、最后加入生抽1勺、料酒1勺，翻炒均匀后，再加盐半勺、鸡精半勺和白糖半勺，最后撒上白芝麻3克即可。
这样就做好了一道美味可口的麻辣香锅家常做法火锅底料了，希望这个答案对你有所帮助！
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