材料：剩米饭、青蒜苗、盐、鸡精，，做法：，，1. 青蒜苗洗净切段；，，2. 锅中倒入适量水烧开，放入剩米饭，煮至饭粒饱满；，，3. 捞出饭粒备用；，，4. 锅中重新加入适量水，放入适量油，待油热后下入青蒜苗炒至断生；，，5. 倒入煮好的剩米饭，用筷子搅拌均匀，加盐和鸡精调味即可。
步骤1： 米饭与大米1比1的比例煮熟，米增加粘性，烤出的锅巴不会散。
步骤2： 加入适量的盐、糖、辣椒面、孜然粉、老抽、蚝油、白芝麻和食用油，具体用量需要自己调配，如果想要制作蛋黄口味的锅巴，也可以将炒好的咸蛋黄和米饭一起放入锅中。
步骤3： 调料和米饭搅拌均匀。
步骤4： 将米饭铺在烤盘上，使用勺子轻轻压实。
步骤5： 先放入预热至200摄氏度的烤箱中烤20分钟，然后再将其转为160摄氏度烤20分钟，然后取出用筷子敲击锅巴，如果声音清脆，米饭变得很硬并且很好吃的话，就可以关掉烤箱并静置一会儿，让其自然冷却下来，将刚烤好的锅巴切开并享用！
步骤7： 烤好后取出晾凉，大块的大米饭非常美味！但是要注意，这样的锅巴稍微费一点牙齿哦！对于牙口不好的人来说，建议他们不要尝试做这个菜了！
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