这道菜的做法步骤如下：一、准备食材：新鲜蓬鱼一条、姜片5片、蒜瓣3颗、盐适量；二、把新鲜蓬鱼清洗干净后，去掉内脏，用刀在鱼身上划几刀，让鱼更容易入味；三、锅中加入适量油，将姜片、蒜瓣爆香；四、放入切好的鱼，用中小火慢慢炖煮；五、炖煮过程中加盐调味，最后再大火收汁即可。做法简单易学，鲜美可口！
"炸鱼鳃鸡爪煲猪蹄主料：猪蹄530g、鸡爪300g辅料：土豆适量、盐2勺子、芡实适量、姜片2片、香梨4粒、淮山适量、炸鱼鳃20g 步骤1.食材：炸鱼鳃，20克。
2、汤料：土豆，淮山，芡实各适量。
3、食材：猪蹄肉530克。
4、将猪蹄肉切块，与鸡爪一起飞水5分钟。
5、捞起肉类，过冷水。
6、蜜枣4粒，切开两半。
7、煲里加入四分之三的清水，然后加入两片姜片，加入所有汤料，大火烧开水。
8、炸鱼鳃浸泡湿润后，用流动水冲洗，并用牙刷刷洗，洗去夹着的沙尘。
9、用剪刀剪成小块备用。
10、煲里的水烧开后，加入肉类。
11、加入炸鱼鳃。
12、盖锅大火烧开，水烧开后转为中小火，慢慢煲，煲1.5~2小时！
13、熄火前加入两勺子食盐调味。
14、装起享用！小贴士炸鱼鳃的医疗用途：清热解毒，透发痘疹，催乳，用于麻痘后热毒未清、烦躁、咳嗽不止，乳汁稀少，疮疖肿毒。"
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