谷芽是早稻还是晚稻？

谷芽是指水稻在未成熟的早期阶段食用的部分。它可以用来做米饭、粥或者茶。谷芽的味道与大米不同，但通常营养丰富，含有大量的蛋白质和维生素B族。谷芽也可以作为主食的一部分来吃。关于谷芽是否属于早稻或晚稻的问题并没有统一的答案。因为早稻和晚稻是由两种不同的稻种培育出来的，它们在生长期间的不同阶段有不同的特性。在烹饪时，最好选择一种成熟度较高的品种来烹饪谷芽。

谷芽是早稻还是晚稻？

不是的，谷芽不是早稻也不是晚稻。谷芽是用粟的成熟果实发芽制成的，稻芽是由稻的成熟果实发芽制成的，这是它们最主要的区别。

谷芽；为禾本科植物粟的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。将粟谷用水浸泡后，保持适宜的温湿度，待须根长至约6mm时，晒干或低温干燥。中药谷芽别名又叫做粟芽、蘖米、谷蘖等。