美国火鸡节在每年的11月第四个星期四举行，庆祝火鸡的胜利和感恩。但它并非感恩节的一部分。
这个节日从1621年开始流行起来，在接下来的三天里，男性清教徒外出捕猎、捕捉火鸡，女性则在家制作美味佳肴，人们围着篝火，边吃边聊，还有音乐和舞蹈，尽管清教徒和印第安人最初都是出于善意来参加这个庆祝活动，但随着时间的推移，这个节日逐渐演变成了一个象征感恩和团聚的重要日子。
第一个感恩节的许多庆祝方式一直延续至今，到了1863年，林肯总统宣布感恩节为全国性的节日，1941年，美国国会正式将每年11月第四个星期四定为“感恩节”，感恩节假期通常会在星期四开始，并持续到星期天。
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