芦笋炒鸡蛋是一道美味可口的家庭菜肴。先将鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用，然后将芦笋洗净后切成段，放入热油锅中翻煎至两面微黄，最后加入搅拌好的鸡蛋液，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜简单易学，营养丰富，是一道健康的家常菜品。
1、将200克芦笋放入300毫升清水中煮沸后，稍加煮一下。
2、过滤掉水份，浸泡芦笋约30分钟，这样可以更好地保留其口感和营养成分。
3、把1个鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
4、加入20ml食用油热后，倒入鸡蛋搅拌均匀，待鸡蛋凝固成块时即可盛出备用。
5、然后加入10ml食用油，再加入10克蒜末翻炒均匀。
6、放入浸泡好的芦笋，快速翻炒。
7、最后加入2小勺盐，继续翻炒至食材完全熟透。
8、放入打散的鸡蛋，翻炒均匀后出锅装盘即可，这道家常做法的芦笋炒鸡蛋色泽鲜亮，口感滑嫩，营养丰富，是一道深受人们喜爱的美食。
0