鸡肉炖土豆是一道简单易做的家常菜。将鸡块与土豆一起炖煮至熟透即可，口味鲜美，营养丰富。首先需要准备食材，鸡肉切块、土豆洗净切块，然后用热水焯水去腥味，最后放入砂锅中炖煮至熟透即可。这道菜不仅美味可口，而且非常适合在寒冷的冬天食用。
鸡肉炖土豆的家常做法？
1.将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。
2.将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。
3.葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，大料两颗，备用。
4.土豆洗干净，去皮，切块，备用。
5.热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，大料，继续翻炒。
6.炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色。
7.添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。
8.20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。
9.关火，调入少许味精。盛入碗中，即可。
土豆炖鸡块的家常做法？
食材清单
土鸡 3斤 、 土豆 4个 、 生姜大蒜花椒洋葱 适量 、 味达美料酒 一大勺 、 生抽 一勺 、 耗油 一勺 、 老抽 一勺 、 冰糖 2快 、 八角 一个
烹饪步骤
步骤1/10
食材准备。自己家养的土鸡，有点大，用了半只也有3斤多。土鸡焯水后洗净沥水。土豆去皮切块泡水。
步骤2/10
所有调味料准备。
步骤3/10
热锅，放入一勺金龙鱼特级初榨橄榄油
步骤4/10
油热，放入生姜大蒜花椒洋葱八角，小火慢慢煸炒出香味
步骤5/10
放入鸡肉，慢慢煸炒
步骤6/10
放入辣椒生抽耗油老抽，煸炒上色
步骤7/10
放入适量开水没过鸡肉，然后根据自己口味放适量冰糖，大火烧开后小火焖半小时。
步骤8/10
半小时后，鸡肉快速软糯，放入土豆继续焖半小时。
步骤9/10
等土豆软糯，大火烧开后收汁啦！
最后一步
尝尝味道根据自己口味微调。
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