豆角焖面是一道深受大众喜爱的传统美食。做法上，将豆角用开水焯水，然后和面条一起焖煮至软烂即可。这道菜简单易学，口感鲜美，富含营养，非常适合家常食用。但如何做出真正的豆角焖面呢？豆角的选择非常重要，新鲜的豆角颜色鲜艳、饱满，没有斑点和虫蛀。面条的烹调也很关键，要选择筋道有嚼劲的优质面条，煮出来的面条口感才会好。调料也是提升味道的关键，可以选择自己喜欢的调味料，如蒜蓉、葱花等，增加口感的层次感。只要按照以上步骤操作，你就能轻松做出美味的豆角焖面了。
新鲜面条500克、五花肉150克、豆角300克、盐、生抽、料酒、花椒粉、葱、食用油适量。
1、炒肉：将五花肉切成薄片，豆角摘去两端，洗净后切成段，大葱清洗干净切葱花备用。
2、热锅凉油，加入葱花爆香，撒上花椒粉，然后放入五花肉煎至两面微黄，加入料酒、生抽炒匀。
3、加入豆角和少量清水，小火慢炖10分钟左右，使豆角充分吸收调料的味道，注意，这个过程要控制好火候，防止豆角过度煮烂。
4、倒掉多余的水分，并且留下刚刚没过豆角的汤汁，等待用作后续步骤。
5、把面条平铺在蔬菜上面，盖上锅盖，小火焖制大约6-8分钟，期间要注意翻动面条，避免粘连在一起。
6、随后，加入之前盛出的汤汁，继续焖煮几分钟，待汤汁变得浓郁时，即可熄火出锅。
这样做的焖面，面条口感筋道，豆角鲜香软糯，而且五花肉香而不腻。
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