这是一道简单易做的家常菜，材料包括红椒、鱿鱼须、姜片、葱段。首先将鱿鱼须切块，用沸水焯一下，然后用油炸至两面金黄。再加入姜片和葱段爆香，最后加入红椒翻炒均匀即可。这道菜口感鲜美，营养丰富，非常适合冬天食用。
- 大鱿鱼丝 300 克
- 洋葱 1 个
- 青椒 1 个
- 辣酱 适量
- 不要炒酱： 少许酱油、白糖各适量
- 葱 适量
- 姜 适量
具体步骤如下：
1、首先将准备好的大鱿鱼丝清洗干净，去除表面的薄膜。
2、然后将青椒和洋葱分别切成细丝，葱和姜则切成丝备用。
3、在锅中加入足够的水，放入几片葱和姜，煮沸后，将清洗干净的大鱿鱼丝放入焯烫一下。
4、接着把准备好的大鱿鱼丝捞出沥干水分备用，在炒锅中加入适量底油，油热后，将葱、姜、干辣椒爆香，然后倒入预处理好的大鱿鱼丝、调入适量的辣酱进行翻炒。
5、翻炒过程中，要保持翻炒的速度要快，以确保海鲜不会因为过长时间的高温烹饪而导致肉质变老。
6、在炒至大鱿鱼丝完全熟透，同时也在炒制的过程中加入了适量的糖和酱油，让整道菜肴的味道更加丰富。
7、加入切好的青椒丝、洋葱丝继续翻炒，撒上适量的调料就完成了！
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