捞拌汁是一种常见的美食制作方式，其基本原料是各种蔬菜、水果、肉类等食材，经过煮熟或蒸熟后打成泥状，再加入适量调料，如盐、酱油、醋、糖等。可以根据个人口味和喜好进行调整，制作出具有独特口感和营养价值的捞拌汁。
青口、洋葱、面粉、鱿鱼、对虾、淡奶油、黄油、白葡萄酒、黑胡椒、橄榄油、食盐、法香
步骤：
1. 准备材料：青口、洋葱、面粉、鱿鱼、对虾、淡奶油、黄油、白葡萄酒、黑胡椒、橄榄油、食盐、法香
2. 准备海鲜：准备1/2个洋葱，切成小丁备用。
3. 烧热橄榄油，小火炒制洋葱，注意火候，不要煎焦。
4. 加入白葡萄酒，大火让酒气挥发，然后恢复到小火将洋葱翻炒至半透明状后关火。
5. 在铸铁锅中加热一小块黄油至融化，然后加入一小碗面粉，快速翻炒成黄油面粉糊，火力不要太大，以免炒糊。
6. 加入适量的清水或高汤，用蛋抽打匀。
7. 将炒好的洋葱加入汤底中，翻拌均匀。
8. 加入100克淡奶油，翻拌均匀。
9. 加入食盐和黑胡椒调味。
10. 捞入鱿鱼圈和对虾倒入汤底中，轻轻翻拌。
11. 加入青口贝。
12. 所有海鲜都煮熟后关火出锅，可撒少许欧芹碎点缀即可。
捞拌汁配方：
1、酸甜辣 - 这是我制作捞拌汁的秘方，包括味达美550毫升，氺8600毫升，生抽500毫升，老抽50毫升，蜂蜜250毫升，鸡粉200毫升，调均即可。
2、味道多样 - 如果是批量制作的话，只需按照比例增加原料用量即可。
菜例：捞拌时蔬
原材：黄瓜200克，水萝卜200克，鲜金针菇200克，冰镇捞拌汁95克蒜末、香菜段各10克
制作方法：
1. 把黄瓜和水萝卜洗净，然后分别切成丝：鲜金针菇放在沸水中锅里氽水，捞出来后控水备用。
2. 取黄瓜丝、水萝卜丝和鲜金针菇放人窝盘内，然后浇上冰镇捞拌汁，上桌前再把蒜末和香菜段撒在上面，即成。
主厨说法：捞拌汁不仅可以用来拌蔬菜，还可以拌肉类或者海鲜原料，比如说白卤猪耳、熟蚬子肉等，但是同时还要加黄瓜丝、洋葱丝、蒜末和香菜段等配料，因为这样味道和口感会更好。