老式鸡蛋汤家常做法，使用新鲜鸡蛋和砂锅煮制。首先将鸡清炖煮熟，然后加入切碎的大葱、生姜和大蒜，再加入适量的盐和胡椒粉调味，最后撒上香菜即可。这道简单而美味的老式鸡蛋汤可以满足你的口腹之欲，让你在忙碌的工作之余也能享受美食的乐趣。
我们需要准备一些基本的材料：一个西红柿，清洗干净后在上面划几刀，放入大碗中，热水将其浸泡，可以更快地去掉西红柿的皮，浸泡完毕后，剥掉外皮并从中切开，去掉中心的核和蒂。
我们将2个鸡蛋打入碗中搅拌均匀，再将一些新鲜的木耳切碎，一小块泡发好的腐竹切丝，一包金针菇切段，还有一段葱花和一小段香菜洗净备用，也准备一些调料：食盐5克、胡椒粉3克、鸡粉3克以及陈醋30克、芝麻香油适量。
烹饪过程如下：
1、热锅凉油，放入葱花进行爆炒。
2、加入西红柿翻炒出汁水。
3、放入所有的切好的配料，翻炒均匀。
4、水开后转小火慢慢炖煮10分钟。
5、最后加一些水淀粉使汤汁变得浓稠，并且滴入适量的陈醋增加酸味和口感，最后淋入打散的鸡蛋液，等待鸡蛋完全凝固后轻轻地推动。
6、享用时，在汤表面撒上新鲜的香菜和葱花作为装饰。
这就是制作一款经典的家常老式鸡蛋汤的方法，希望你喜欢！
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